ทูน่าบอลอบ อยู่บ้านช่วงนี้มันช่างน่าเบื่อไปกับชีวิตที่ตื่นนอน ทำงานหรือเรียนพอกรุบกริบ ทานอาหารสามมื้อ อาบน้ำเข้านอน ชีวิตวนลูปอย่างนี้ต้องหาอะไรมาทำให้รู้สึกสดชื่นชุ่มฉ่ำกันบ้างดีกว่า ที่จะแนะนำเบื้องต้นคือ ลองหันมาเข้าครัวทำอาหารดูบ้าง ตอนที่คุณหลุดเข้าไปสู่โลกของการทำอาหารมันจะทำให้คุณรู้สึกสนุกไปกับมัน แต่ไหน ๆ แล้ว จะสร้างสรรค์ทั้งที แถมช่วงนี้ยังเป็นโอกาสดีของการเริ่มต้นลดน้ำหนัก เมนูที่จะนำมาฝากกันวันนี้จึงเป็นเมนูเฮลตี้ สำหรับคนลดน้ำหนัก อย่าง ทูน่าบอลอบ เมนูเฮลตี้ ทำเอง ทำง่าย ตามชื่อเพียงนำทูน่าผสมกับแป้งคาร์บและไขมันต่ำมาปั้นเป็นก้อน และนำไปอบเป็นอันเสร็จ เมนูเฮลตี้ สำหรับคนลดน้ำหนัก จานนี้จะเอาไว้ทานเป็นมื้อหลัก หรือจะทำเป็นของว่างก็นับว่าทำได้ทั้งคู่
ทูน่าบอลอบ ส่วนประกอบ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่สับละเอียด ½ หัว
- กระเทียมบด 2 กลีบ
- เบบี้ปวยเล้ง 2 ถ้วย
- ทูน่ากระป๋อง/ทูน่าสดต้มสุก 450 กรัม
- แป้งอัลมอนด์ ¼ ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีลาวสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- พาสลีย์สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย
เกร็ดความรู้ เมนูเฮลตี้ สำหรับคนลดน้ำหนักควรใช้ปลาทูน่ามาเป็นโปรตีนเพราะอะไร?
เพราะว่าปลาทูน่ามีโปรตีนสูง และมีไขมันต่ำ เหมาะกับการนำมาทำอาหารลดน้ำหนัก เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่มีสัดส่วนของไขมันให้พลังงานสูงกว่าเนื้อปลาทูน่า แต่ที่สำคัญของการนำเนื้อปลาทูน่ามาใช้ในการปรุงเมนูทูน่าลดความอ้วน คือจะต้องเลือกใช้ทูน่าสดมาต้ม หรือทูน่าที่แช่ในน้ำแร่ มากกว่าการเลือกทูน่าที่แช่ในน้ำมัน เพราะอาจจะได้น้ำมันส่วนเกินมาด้วย รวมถึงระวังทูน่าที่แช่ในน้ำเกลือ ต้องพยายามตักมาแค่เนื้อทูน่าและล้างด้วยน้ำเปล่าก่อนรอบหนึ่งก่อนนำมาใช้ เพื่อลดปริมาณโซเดียมที่มาจากน้ำเกลือ อันเป็นเหตุที่จะทำให้บวมน้ำได้
วิธีปรุงอาหาร
- ขั้นตอนที่1 ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก รอให้ร้อน จากนั้นเติมหอมหัวใหญ่ และกระเทียมลงไปผัดให้หอมและเป็นสีเหลืองทอง ระวังอย่าให้ไหม้ และใส่ปวยเล้งลงไปผัดต่อ 1-2 นาทีจนผักสลดลง รอพักไว้ให้เย็น
- ขั้นตอนที่2 เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ200 องศาเซลเซียส ระหว่างนั้นให้ผสม แป้งอัลมอนด์ เนื้อทูน่ายี้จนเป็นชิ้นเล็ก ๆ มายองเนส น้ำมะนาว ผักชีลาว พาสลีย์ เกลือพริกไทย และตอกไข่ไก่ ตีผสมจนเข้ากันแล้ว จากนั้นเทรวมกับปวยเล้งผัด
- ขั้นตอนที่3 หลังจากที่คลุกให้เข้ากันต้องนวดต่อให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันอย่างดี จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม หรือตามที่ต้องการ และนำไปอบ ประมาณ 20-25 นาที พอให้ทูน่าบอลสีเหลืองอ่อน นำออกจากเตาพักไว้แล้วจึงเสิร์ฟ
บอกเลยว่า เมนูเฮลตี้ สำหรับคนลดน้ำหนัก สูตรนี้เป็นสูตรที่ทำง่ายมาก ๆ แต่ต้องอย่าลืมว่าที่บ้านของคุณต้องมีเตาอบด้วยนะ หากใครที่จะเปลี่ยนมาใช้ไมโครเวฟอาจจะต้องลองทดสอบหาอุณหภูมิกับเวลาใหม่อีกครั้ง หรืออาจจะปั้นเป็นแผ่นแบน ๆ เพื่อให้สุกง่ายขึ้น หากใครอ่านแล้วอยากทำตามสูตรอาหารคลีนจานนี้ ก็อย่าลืมลองนำไปทำทานกันนะ
