น้ำพริกปลาทู เป็นอาหารไทยโบราณที่อยู่เคียงข้างประเทศไทยมาอย่างช้านาน ต้องยอมรับเลยว่าไม่ว่าจะเป็นบ้านไหน เมนูน้ำพริกต่างก็เป็นเมนูฮิตติดบ้านด้วย เพราะ น้ำพริกสามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ กินผักแกล้มไปด้วย จะทานไข่ต้มเสริมด้วยก็ยิ่งอร่อยเข้าไปอีก นอกจากนั้นยังเป็นเมนูที่คนไทยและคนต่างชาติจำนวนมากที่ได้ลองต่างไม่เคยทานได้แค่ครั้งเดียว เพราะต้องคอยสั่งซ้ำอยู่ตลอด ดังนั้นแล้ววันนี้ทางเราจึงอยากมาแชร์เมนูน้ำพริกแบบคลีน ๆ ที่นอกจากรสชาติจะอร่อยโดนใจแล้ว ยังดีต่อสุขภาพมาก ๆ อีกด้วย
น้ำพริกปลาทู วัตถุดิบและส่วนผสมมีอะไรบ้าง
น้ำพริกปลาทูวัตถุดิบและส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องใช้ มาดูกันว่า น้ำพริกปลาทูใส่อะไรบ้าง เป็นสูตร น้ำพริกปลาทูไม่ใส่ ปลาร้า
- ปลาทูนึ่ง 200 กรัม
- กระเทียม 150 กรัม
- หอมแดง 150 กรัม
- พริก 100 กรัม
- น้ำปลาคลีน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี ตามชอบ
น้ำพริกปลาทูวิธีทำและปรุงอาหาร
เมนูน้ำพริกปลาทู ทำยังไง? เผยสูตรการทำน้ำพริกปลาทู ผักต้ม
- เปิดเตาตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาทูลงไปทอด หรือถ้าอยากให้ดีต่อสุขภาพแนะนำให้ย่างหรือใช้หม้อทอดไร้น้ำมันก็ได้เช่นกัน พักเอาไว้ก่อน
- ใส่หอมแดง กระเทียม พริก ลงไปคั่วให้หอม ด้วยไฟกลางให้สุกหอม ติดเกรียมได้เพื่อให้กลิ่นหอม
- นำปลาทูที่ทำเสร็จแล้วมาเลาะเอาเนื้ออย่างเดียว
- ใส่พริก กระเทียม หอมแดงที่คั่วลงมาในครก โขลกให้พอแหลก
- เติมปลาทูที่เลาะก้างออก โขลกแค่พอเข้ากัน
- ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว เติมน้ำต้มสุกลงไปคนผสมให้เข้ากันดี
- พร้อมเสิร์ฟทานคู่กับผักสด ๆ
น้ำพริกปลาทูสารอาหารและคุณประโยชน์
น้ำพริกปลาทูมีส่วนผสมหลักคือเนื้อปลาทูซึ่งอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงประสาทและสมอง และมีผลช่วยป้องกันการเกิดโรคซึมเศร้าได้ด้วย โดยเฉพาะวัยเรียนควรจะทานปลาทูมากเพราะช่วยพัฒนาการคิด การอ่านได้ดีมาก ปลาทูมีโปรตีนสูงทำให้อิ่มท้องนาน ช่วยให้ร่างกายได้ถูกซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ และช่วยลดไขมันในเส้นเลือดและลดโอกาสการเกิดโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดต่าง ๆ ที่สำคัญมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่บำรุงกระดูกและฟันได้อีกด้วย
น้ำพริกปลาทู กี่แคล
น้ำพริกปลาทูสูตรคลีนถือเป็นอาหารที่เหมาะมากสำหรับคนลดน้ำหนักเพราะให้พลังงานประมาณ 77.5 กิโลแคลอรี ซึ่งถือว่าน้อยมากและทำให้อิ่มท้องได้นาน ยิ่งทานคู่ไปกับผักต้ม ผัดสดก็ช่วยเพิ่มกากใยในระบบทางเดินอาหารได้อีกด้วย
เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาทู ผักลวก ให้อร่อย
ความอร่อยของน้ำพริกแต่ละชนิดคือความหอมและรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม ไม่โดดเด่นแค่รสชาติไหนรสชาติหนึ่ง ความหอมจะมีก็ต่อเมื่อเรานำส่วนผสมในน้ำพริกไปผ่านความร้อน ยิ่งเป็นการย่างบนกระทะหรืออบก็ยิ่งเพิ่มความหอมได้มากขึ้นด้วย