อาหารคลีน คือ อาหารที่ไม่ปรุงแต่งด้วยเคมีใด ๆ มีความสดใหม่ ไม่หมักดอง ไม่ใช่เพียงแค่อาหารที่ใส่ผักเยอะ ๆ เท่านั้น ซึ่งการทำอาหารคลีนนั้นจะไม้เน้นที่รสชาติ ยกรสชาติให้เป็นรอง เป็นอาหารที่มีการปรุงแต่งน้อยที่สุดโดยจะมุ่งเน้นไปที่ประโยชน์สำคัญจากอาหารเสียมากกว่า เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นผลดีต่อผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ลดน้ำหนัก ลดความอ้วน รวมถึงผู้ที่ใส่ใจสุขภาพด้วย
เมื่อคนในยุคปัจจุบันได้หันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพกันมากขึ้นการทานอาหารแบบคลีน ๆ จึงกลายเป็นเทรนการดูแลสุขภาพที่มีคนให้ความสนใจกันเป็นวงกว้างด้วย และแน่นอนว่าเราไม่ลืมที่จะหยิบยกเอาสูตรการทำอาหารเพื่อสุขภาพอรร่อย ๆ มาฝากทุกคนเช่นเคยจะเป็นเมนูอะไรไปดูกันค่ะ
ซูชิข้าวไรซ์เบอร์รี่ เมนู อาหารคลีน ของคนคูล ๆ
ปัจจุบันอาหารคลีนเป็นเมนูที่ใคร ๆ ก็ให้ความสนใจ มีสารพัดเมนูอาหารคลีนที่ทานอิ่มอร่อยได้แถมไม่อ้วนด้วย และจะดีแค่ไหนถ้าเราสามารถทำเมนูอาหารคลีนดี ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแบบนี้เอาไว้ทานได้ในทุกมื้ออาหารหรือทุกมื้อที่เราต้องการ ซึ่งการทานอาการคลีน เช้า กลางวัน เย็น สำหรับคนงานยุ่งจำเป็นจะต้องเลือกทำอาหารคลีนง่าย ๆ ทำครั้งเดียวเก็บไว้ทานเผื่อมื้ออื่น ๆ ได้ด้วย
เมนูอาหารคลีนแบบประหยัดอย่างเมนูซูชิข้าวไรซ์เบอร์รี่จึงถูกเลือกให้เป็นเมนูอาหารคลีนที่เราจะนำมาทำกันในวันนี้ค่ะจะยากง่ายแค่ไหน รสชาติจะเป็นยังไงตามไปดูกัน!
ส่วนผสมและวัตถุดิบที่ต้องเตรียม
-ข้าวไรซ์เบอร์รี่หุงสุก 2 ถ้วย
-น้ำปรุงรสข้าวซูชิ 2 ช้อนโต๊ะ
-สาหร่ายโนริ 1 ห่อ
-ปูอัด 10 แท่ง
-หน่อไม้ฝรั่งลวกสุก 10 ต้น
-แครอทหั่นแท่งลวกสุก 10 แท่ง
-ผักลวกสำหรับจัดเสิร์ฟ ( บล็อกโคลี่ , แครอท , หน่อไม้ฝรั่ง )
-น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่น 1 / 4 ช้อนชา
-คนอร์ผงรสไก่ 1 /4 ช้อนชา
วิธีการทำ
1.วิธีทำอาหารคลีนสำหรับคนไม่มีเวลาวันนี้เราจะเริ่มขั้นตอนแระโดยการทำน้ำส้มปรุงรสข้าวซูชิกันก่อนโดยการนำน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว น้ำตาล เกลือ และคนอร์ผงรสไก่ ผสมรวมกันลงในโถผสม คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
2.ตักข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่หุงสุกแล้วใส่อ่างผสม ตามด้วยใส่น้ำส้มปรุงรส ใช้พายคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.กางแผ่นสาหร่ายด้านที่เป็นเงาวางลงบนเขียง จากนั้นตักข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่ปรุงไว้เรียบร้อยแล้วใส่ลงไป เกลี่ยข้าวให้ทั่วแผ่นสาหร่าย เว้นบริเวณขอบไว้เล็กน้อยเผื่อเวลาม้วนสาหร่ายข้าวจะได้ไม่ล้นออกมาด้านนอก
4.วางปูอัด แครอท และหน่อไม้ฝรั่งไว้ริมด้านใดด้านหนึ่ง
5.เริ่มม้วนแผ่นสาหร่ายจากฝั่งที่ได้วางปูอัด แครอท และหน่อไม้ฝรั่งก่อน ค่อย ๆ ม้วนไปเรื่อย ๆ ให้แน่น เมื่อม้วนเสร็จเรียบร้อยแล้วใช้มีดตัดสาหร่ายเป็นชิ้นพอดีคำ ( ควรเลือกมีดที่มีความคม เวลาตัดจะไปเป็นชิ้นสวย ๆ ค่ะ)
6.จัดวางลงบนภาชนะที่เตรียมไว้ จัดแต่งหัวจานด้วยบล็อกโครี่ แครอท และหน่อไม้ฝรั่งให้สวยงาม อาหารคลีนแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
คุณค่าทางสารอาหารดี ๆ ที่จะได้รับ
เมนูอาหารคลีน ซูชิข้าวไรซ์เบอร์รี่ประกอบด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น พลังงาน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร โปรตีน ไขมัน วิตามินเอ เบตาแคโรทีน วิตามินบี โฟเลต วิตามินอี เหล็ก โซเดียม สังกะสี ฯลฯมีส่วนช่วยในการบำรุงร่างกาย-สมอง มีสารแอนโทไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการเกิดโรคระบบหัวใจ โรคหลอดเลือด โรคมะเร็ง เบาหวาน ช่วยซ่อมแซมเซลล์ผิวหมองคล้ำ และช่วยป้องกันแดดได้เป็นต้น
