สลัดควินัวกุ้งย่าง คุณกำลังเป็นหนึ่งคนที่กำลังทำอาหารเอง พร้อมกับออกกำลังกายฟิตหุ่นอยู่บ้านรึเปล่า หากคุณเป็นคนนั้นและกำลังมองหาเมนูเฮลตี้ สำหรับคนลดน้ำหนัก ซักเมนูมาทำรับประทานเอง ขณะที่คุณกำลังออกกำลังกายสร้างกล้ามเนื้อ สร้างสัดส่วนที่ดูกระชับ ขอเสนอเมนู สลัดควินัวกุ้งย่าง เมนู เมนูเฮลตี้ สำหรับคนลดน้ำหนัก และยังเป็น เมนูเฮลตี้ ทำเองได้ที่บ้าน ราคาจานนี้อาจจะสูงซักนิดเพราะวัตถุดิบหลักอย่างควินัวค่อนข้างจะแพง แต่เป็นราคาที่แลกมากับความคุ้มค่า เพราะเจ้าควินัวอุดมไปด้วยคุณประโยชน์คับคั่งต่อคนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ และหากจะพูดถึงรสชาติจานนี้ หากใครเพิ่งเริ่มทานอาจจะแปลกใจกับเนื้อสัมผัสของควินัวไปซักนิด เพราะมีความหนึบแต่ก็ร่วมอยู่เหมือนกัน แต่เมื่อทานคู่กับกุ้งย่างแล้วเข้ากันได้ย่างดีเลยทีเดียว
สลัดควินัวกุ้งย่าง ส่วนประกอบ
- ส่วนของสลัด
- ควินัวสีขาวและสีแดงอย่างละ 1 ถ้วย
- น้ำ 2 ½ ถ้วย
- กุ้ง 8 ตัว
- มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง 5 ผล
- อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ½ ถ้วย
- ผักร็อคเก็ต ½ ถ้วย
- พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เลมอนหั่นซีก 2-4 ชิ้น
- ไทม์แห้ง
- เกลือป่น
- พริกไทยป่น
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- ส่วนของน้ำสลัด
- น้ำเลมอน 2 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- ไข่แดงต้มสุกยีให้เป็นละเอียด 2 ฟอง
- เกลือป่นเล็กน้อย
เกร็ดความรู้ ควินัว เฮลตี้ยังไงถึงเหมาะที่จะนำมาทำเมนูเฮลตี้ สำหรับคนลดน้ำหนัก?
ควินัว ถือว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่จะนำมาเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหาร หรือรับประทานแทนข้าวสวยขัดสี ในกลุ่มผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะตัวควินัวเอง จัดได้ว่าเป็นธัญพืชที่มีพลังงานต่ำ มีไฟเบอร์ช่วยให้อยู่ท้อง แถมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และเกลือแร่ต่าง ๆ อีกมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และอีกหนึ่งจุดเด่น คือ ควินัว จัดเป็นธัญพืชที่มีโปรตีนสูง ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์หลากหลายชนิด ซึ่งจะมีส่วนช่วยในกระบวนการเผาผลาญพลังงานให้ดีขึ้น และช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้อีกด้วย
วิธีปรุงอาหารวิธีทำสลัดควินัวกับกุ้งย่าง
- ขั้นตอนที่1 ทำการหุงควินัวแบบแยกสีกัน โดยควินัว 1 ถ้วย ต่อ น้ำ 1 ¼ ถ้วย เมื่อหุงสุกแล้วพักไว้ในถาดเกลี่ยให้กระจายทั่ว ๆ ถาดให้เม็ดมันไม่ติดกัน
- ขั้นตอนที่2 นำกุ้งมาหมักด้วยใบไทม์แห้ง เกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำมันมะกอก ทิ้งไว้ซักครู่ ขณะเริ่มหมักให้เตรียมเตาย่างให้พร้อม เมื่อทิ้งไว้ได้พักหนึ่งแล้วเริ่มย่างกุ้งให้สีสวย สุกกำลังพอดี
- ขั้นตอนที่3 นำไข่แดง น้ำเลมอน น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง เกลือป่นเล็กน้อย คนให้เข้ากันปิดท้าย
- ขั้นตอนที่4 นำผสมน้ำสลัด โดยใช้ไข่แดง น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก น้ำเลมอน เกลือป่นเล็กน้อย ผสมเข้ากันมาคนให้เข้ากันจนได้เป็นน้ำสลัดปิดท้าย
- ขั้นตอนที่5 ตักควินัวทั้งหมดที่พักไว้ใส่ในชามสลัด และจึงเติมผักร็อคเก็ต มะเขือเทศ อะโวคาโด และกุ้งย่างตามลงไป คลุกให้เข้ากันก่อนหนึ่งรอบ แล้วจึงโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับ และน้ำสลัด ตกแต่งด้วยเลมอนหั่นซีก สามารถบีบเพิ่มความสดชื่นให้กับสลัดได้ด้วย
จบไปแล้วกับอีกหนึ่งเมนูเฮลตี้ สำหรับคนลดน้ำหนัก ที่นำมาฝากกันในวันนี้ รับรองว่านี่จะเป็นหนึ่งในเมนูเฮลตี้ ที่เหมาะกับผู้ที่ออกกำลังกาย ต้องคุมแคลต่าง ๆ เป็นอย่างมาก แนะนำเพิ่มเติมอาจจะเปลี่ยนจากกุ้งย่าง เป็นอกไก่หรือเนื้อปลาแซลมอนแล้วแต่ความชอบของแต่ละคนก็ย่อมได้
